Preparation time
- Total: Approximately 35 minutes
- Preparation: 10 minutes
- Cooking: 25 minutes
Ingredients
- 1 trumpet
- 3 eggs
- 1 onion
- 1/2 teaspoon cumin seeds
- 1/4 teaspoon mustard
- 1/4 teaspoon white urad dal
- 1/4 teaspoon black pepper powder
- 1 tablespoon oil
- salt - as per taste 6 curry leaves
Instructions
- अंडे और तुरई की भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले तुरई को धो कर छोटा छोटा काट ले
- अलग से रख दे
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल और कढ़ी पत्ता डाले। 15 सेकण्ड्स बाद इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पकाए। नरम होने के बाद इसमें तुरई डाले और 6 से 8 मिनट के लिए पकने दे
- अब इसमें अंडा डाले और अच्छी तरह से मिला ले
- मिलते रहे और अंडे के पकने तक पकाए। नमक और काली मिर्च पाउडर डाले और मिला ले
- कढ़ी पत्ते से गार्निश करें और परोसे। अंडे और तुरई की भुर्जी को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Other informations
The table below shows servings values and other necessary informations.
- Servings
- Cuisine
- Course
- Diet
- 4
- South Indian Recipes
- Lunch
- Eggetarian